核黃素也叫做維生素B2，是一種重要的飲食營養(yǎng)。它有營養(yǎng)補充劑和藥片形式，但很多食物本身就自然存在這種物質(zhì)。
 

　　核黃素通過刺激新陳代謝，輔助消化和吸收脂肪，糖水化合物及脂肪幫助身體。
 

　　核黃素有很多天然來源，它們包括牛奶，大豆，大多數(shù)綠葉蔬菜，奶酪，魚，肉類和堅果(如杏仁)等。很多早餐燕麥片，面食和嬰兒食物都添加了核黃素，大多數(shù)多種維生素營養(yǎng)品也含有核黃素。但如果能夠從健康飲食獲得充足的數(shù)量，就沒有必要再額外增加補充劑。
 

　　人們希望額外補充核黃素有很多原因。一些研究建議每日攝入一定數(shù)量這種營養(yǎng)可以有效減少偏頭痛的影響。核黃素自身還綁定在不同類型血液細(xì)胞上，并且有抑制特定疾病的作用。
 

　　因此研究人員認(rèn)為，在輸血時使用核黃素可以預(yù)防血液中的細(xì)菌和病毒感染。盡管還沒有證據(jù)顯示它可以防治所有疾病，但這一信息還意味著核黃素對提高整體免疫系統(tǒng)健康有益。
 

　　核黃素缺乏癥已經(jīng)引起了人們的注意。這種情況可以由飲食中該營養(yǎng)含量低或腸胃消化問題引起。盡管這種疾病比較罕見，但缺乏核黃素可以導(dǎo)致嘴唇裂紋，口腔潰瘍，舌頭感染和喉嚨疼痛等健康問題。
 

　　此外，眼睛充血，血液中鐵含量低和貧血也是其常見癥狀。核黃素缺乏最常見于腸道疾病，艾滋病患者，飲食紊亂和服用避孕藥的女性身上。
 

　　在動物身上，核黃素缺乏癥更為常見，并且具有毀滅性影響。這種疾病可以導(dǎo)致小狗不能正常生長。會引起脫毛，無力站立，白內(nèi)障等眼睛疾病，腎臟和肝臟疾病，并最終導(dǎo)致昏迷和死亡。因此，建議任何狗糧都包含一定數(shù)量的核黃素。
 

　　核黃素是飲食中很重要的營養(yǎng)物質(zhì)，但應(yīng)該在醫(yī)生監(jiān)督下使用維生素B2補充品，因為高劑量的情況下有可能導(dǎo)致中毒(特別是注射形式)。